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ACHIM HACK
PARK-HOTEL EGERNER HÖFE
Tegernsee - Deutschland
1 Michelin Stern
seit 2000: Souschef, anschließend Chef de Cuisine
frühere Stationen:
- Hotel Chesa Grischuna, Klosters (Schweiz)
- Hotel Restaurant zum Hirschen, Höchenschwand
- Park-Hotel Egerner Höfe, Tegernsee
- Restaurant Goldener Bock, Pforzheim
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ANDREAS MAYER
MAYER`S RESTAURANT - SCHLOSS PRIELAU
Zell am See - Österreich
2 Michelin Sterne
seit 2004: Chef de Cuisine (MAYER`s Restaurant), Pächter (Schloss Prielau)
frühere Stationen:
- Eckart Witzigmann's Palazzo, Berlin und München
- Kempinski Hotel "Vier Jahreszeiten", München
- Residenz "Heinz Winkler" in Aschau
- Landgasthof und Hotel "Zum Ochsenwirt", Oberaudorf
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BOBBY BRÄUER
PETIT TIROLIA – GRAND TIROLIA
Kitzbühel - Österreich
18 Gault Millau-Gourmetpunkte
seit 2008: Chef de Cuisine
frühere Stationen:
- Restaurant "Die Quadriga", Brandenburger Hof,
Berlin
- Gourmetrestaurant "Victorian", Düsseldorf
- Gourmetrestaurant "Aubergine", München, Eckart Witzigmann
- Restaurant "Le Gourmet", München
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CHRISTOPH RAINER
VILLA ROTHSCHILD – VILLA ROTHSCHILD KEMPINSKI
Königstein im Taunus - Deutschland
2 Michelin Sterne
seit 2007: Chef de Cuisine
frühere Stationen:
- Restaurant Dieter Müller
- Villa Hammerschmiede, Pfinztal
- Schlosshotel Kronberg, Kronberg
- Restaurant Zum Adler, Bruchköbel
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JOACHIM KAISER
MEYERS KELLER
Nördlingen - Deutschland
1 Michelin Stern
seit 1983: Chef de Cuisine, Inhaber
frühere Stationen:
- Besuch der Hotelfachschule
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LAURENT MARTIN
LA FRAIRIE
Perwez - Belgien
1 Michelin Stern
seit 1997: Chef de Cuisine
frühere Stationen:
- La maison du Cygne, Brüssel
- Comme chez Soi, Brüssel
- Trèfle à 4, Siorac en Périgord
- Bijgarden, Brüssel
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STEFFEN MEZGER
ATELIER UND GARDEN - BAYERISCHER HOF
München - Deutschland
1 Michelin Stern (Atelier)
seit 2009: Chef de Cuisine
frühere Stationen:
- Garden Restaurant, Bayerischer Hof, München
- Hotel und Restaurant an der Stadtmauer, Schorndorf
- Restaurant "Tantris", München
- Panoramahotel Waldenburg
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THOMAS WALKENSTEINER
RESTAURANT IMPERIAL UND JÄGERSTÜBERL – HOTEL SCHLOSS FUSCHL UND HOTEL JAGDHOF
Hof bei Salzburg - Österreich
1 Michelin Stern (Restaurant Imperial)
seit 2003: Chef de Cuisine
frühere Stationen:
- Hotel Zürserhof, Zürs am Arlberg
- Hotel du Cap, Eden Roc Côte d´Azzur
- Hotel Widderstein, Schröcken (Vlbg)
- Restaurant "Sternen", Dornbirn
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ULRICH HEIMANN
LE CIEL – INTERCONTINENTAL BERCHTESGADEN RESORT
Berchtesgaden - Deutschland
1 Michelin Stern
seit 2005: Chef de Cuisine
frühere Stationen:
- Gourmetrestaurant "Seven Seas", Hamburg
- Restaurant "Prinz Frederik Room", Hotel Abtei, Hamburg
- Restaurant "Arcadia", Frankfurt am Main
- "Gasthaus Ochsen" Fischerbach, Schwarzwald
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